岁月更迭，如今的福州已经成长为中国东南沿海的重要都市，人们的出行方式也变得更加多样，在福州的长乐国际机场，每年有一千多万的旅客从这里经过，不管心绪如何，在这里打卡一碗太平面，正在成为越来越多旅人的心仪之选。

 

    在福州长乐国际机场出发厅一号门的二楼，聚春园·小厨星餐厅是这里当仁不让的热门餐厅，作为聚春园集团旗下一个冉冉升起的年轻品牌，小厨星定位精工闽菜与小吃相结合，以“中菜西式化，闽菜精细化”的概念，高标准打造具有格调的闽派商旅餐饮新标杆。由此推出的“福运太平面”，不仅带有传统闽菜的精致与细腻，更揉入了太多关于游子、故乡、旅途的故事和情怀。

 

    小厨星的福运太平面之所以倍受食客的青睐，除了有浓郁的地方特色之外，更为重要的还有食材本身的“厚重”内涵，传统的太平面由线面、高汤和两个鸭蛋组成，寓意“平平安安”，在此基础上，福运太平面还以“闽菜之首”的佛跳墙汤底为搭配，让食客老饕们尽享朵颐。

 

    如果将这碗福运太平面的食材铺陈开来，你会更加感慨其承载的多样情愫，在面条的选材上，采用的是福建当地历史悠久的线面，其沿袭了800余年的制作工艺，以多达7道的加工流程和超过9小时的精细打磨，才最终呈现出“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”的美妙滋味。

 

    而关于福运太平面中必不可少的两颗鸭蛋，其寓意便更具闽乡气息，在福州方言中，“鸭蛋”二字的发音与“压浪”相近，对于古代往来于江河湖海上谋生的闽乡人来说，这种谐音带来的美好意象是对于生活太平最质朴的向往，所以这两颗鸭蛋也被称作“太平蛋”。

 

    以发音相近而取其美好之意，其实在前述所说的线面上也有体现，线面除了有丝细如发的特点，更一大特征就是长，刚制作完成时甚至能达到6米的长度。而在当地方言中，“长面”又与“长寿”谐音，太平面亦因此有了“长寿面”的别称。

 

    人们对于一方水土的印象，往往是始于唇齿间的新奇体验，最终却感慨于其背后的意味深长。在福州这片面江临海的土地上，往来都是客，聚散皆有缘，无论是匆匆过客还是归乡游子，可千万别忘了尝一碗这满载闽乡情怀的福运太平面。