喜茶正进行涉及30%员工的大规模裁员，喜茶相关负责人表示，传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整是基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。

　　新式茶饮公司直面新挑战？

　　针对今日传闻的喜茶裁员消息，记者向喜茶内部人士了解到，年后的确有员工离职的现象，但这是每年的惯例动作。而记者在多家喜茶门店看到，仍然有大量顾客在排队购买。

　　公开资料显示，2012年，喜茶起源于广东省江门市一条名叫江边里的小巷，以一杯原创芝士茶开启新茶饮时代。

　　企查查APP显示，喜茶是一个以白领阶层、年轻势力为主流消费群体，以休闲、饮品为主打产品的特许经营连锁机构，其关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司成立于2016年，法定代表人为聂云宸，注册资本1000万元人民币，由喜茶（深圳）企业管理有限责任公司100%控股。喜茶目前已融资5轮，投资方包含美团龙珠、腾讯投资、红杉资本等，该公司控制企业达34家，省份地区涉及广东、山东、浙江、湖北、上海等。

　　华金证券研究数据显示，截至目前喜茶的门店数量已经达到886家。作为新式茶饮的头部公司，喜茶的盈利和投资能力一直都是业内的风向标，和前几年的高歌勐进相比，喜茶门店增长主要集中在一二线城市，但增速也有所放缓。根据久谦咨询中台数据，以2021年10月份数据为例，喜茶门店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与上一年同期相比，则下滑了35%、32%。

　　于此同时，2021年喜茶加大了对外投资的力度。从去年下半年开始，喜茶也加大了自己投资的步伐，相继投资了了6个品牌，包括咖啡品牌Seesaw、桃味茶饮和気桃桃、预调酒品牌WAT、果汁品牌野萃山等等。有分析认为喜茶此举为不断巩固自己的行业龙头地位，拓宽品类则为了吸引更多的消费群体，在同一购买场景下能满足年轻人的潜在需求，不喝茶可以喝咖啡，不喝咖啡可以喝酒，不喝酒可以喝果汁。

　　有业内人士认为，新式茶饮发展到现在，已进入了一个成熟期，头部企业根据自身的战略和行业发展趋势，迈出了优化整合的步伐。行业分化下，从被投资到主动投资，未来强者更强。

　　不仅仅是裁员，过去一年对于新式茶饮品牌来说，还面临很多其他挑战。比如，乐乐茶宣布关闭华南地区的众多门店，茶颜悦色也相继闭店；而食品安全更是绕不开的话题，多个品牌被曝出食品问题、环境卫生问题等；由于成本上涨、疫情因素等导致的奶茶关门跑路的事件也有发生。新式茶饮想在红红火火的热闹声中长久地生存和保持品牌力，需要创始人和团队付出更多。

　　新茶饮的IPO之路还有戏吗？

　　喜茶此次裁员也被业内猜测可能是“瘦身”为上市做准备。除了奈雪的茶已经上市以外，去年以来，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、吾饮良品等多个大众化茶饮纷纷获得新一轮融资，背后不乏红杉中国、美团龙珠、高瓴资本等头部机构。其中，蜜雪冰城更是直接拿下一笔高达20亿元人民币的Pre-IPO巨额融资。

　　艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，因新冠疫情的影响，较上年有所缩小，但从当前国内的生活恢复情况看，消费者对新式茶饮的热情不减反增，预计2021年中国新式茶饮市场规模达到2795.9亿元，2022年将会突破3000亿元。

　　面对如此庞大的市场，入局者相继奔赴。红餐品牌研究院统计数据表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。新茶饮这一赛道竞争愈发白热化。

　　而各类茶饮品牌要冲击IPO的消息不断，事实上喜茶是最早传出要赴港上市的，但每一次传闻出来都被否认。反而，主打下沉市场的蜜雪冰城在通往资本市场的路上动作更快，目标瞄准的是A股。2021年，经河南省证监局披露，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正在接受广发证券对其进行辅导；还有消息称乐乐茶最快于2022年赴港上市，拟通过IPO融资3亿至5亿美元；另有报道称，茶百道也考虑进行5亿美元的香港IPO，公司已向银行征询有关香港IPO的建议，或最早2022年进行IPO。

　　已经上市的奈雪的茶虽然有“新式茶饮第一股”的光环，但是二级市场的表现也不尽如人意。上市首日即遭到破发，而奈雪的茶日前发布的最新业绩预告，称预计2021年营收达到42.8亿元到43.2亿元，经调整亏损为1.35亿元到1.65亿元。

　　有投行人士表示，按照市场对奈雪的茶的估值，可能后续新茶饮IPO的企业要看的还是核心的盈利能力，香港市场虽然是对新经济的公司比较感兴趣，但是更多的要看企业的赚钱能力以及未来的可持续性，在一级市场的高估值也是导致二级市场表现平平的一个因素，上市是一种选择但是否是最好的选择，什么时候上市，每个企业应该根据自身的状况来决定。